BMJ研究者：豆豉等发酵豆制品，有助延长寿命

2021-12-13 01:14:26 来源:

以往深入研究表明，多进食香菇或面粉对身体有好处。近日，英国Medicine（BMJ）登载的一项日本帝国前瞻性队列深入研究提示，经常进食糖浆面粉，例如酱油（相当于豆豉）或味噌，并能延年益寿。多因素扫描分析显示，糖浆面粉的碳水化合物与；也丧生几率深褐色其所，即糖浆面粉进食稍稍多，丧生几率越低。在男士和女士中，与糖浆面粉碳水化合物受制于最低五分位者远比，糖浆面粉碳水化合物受制于最高五分位者；也丧生的几率分别下降10%和11%。酱油碳水化合物与心肌梗死丧生率均深褐色其所父子关系。这说明，多进食酱油可下降心肌梗死丧生几率。在男士和女士中，与酱油碳水化合物受制于最低五分位者远比，酱油碳水化合物受制于最高五分位者；也丧生的几率分别下降18%和11%。但是，总面粉、非糖浆面粉（豆腐、油炸豆腐、豆奶）碳水化合物与；也丧生几率彼此之间均无突出相关联。深入研究者声称，糖浆面粉与；也丧生彼此之间的父子关系可能会受到一些未扫描的瓦解混淆因素的制约，因此需要谨慎解读该深入研究结果。该深入研究一共设为92 915名年龄受制于45~74岁的成人，少于随访14.8年之后，13 303人丧生。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34